Домашние заготовки

Разве можно сравнить домашнее варенье, джем, мармелад с засахарившимися промышленными аналогами, в которых нет и намека на запах фруктов. Это же можно сказать и о домашних консервах из овощей от свеклы до чеснока. А вы знаете, что можно полностью обойтись без консервации? Ведь плохо хранятся только те продукты, которые собрали в "не те" дни. Есть пару дней в месяце, когда собранные овощи и фрукты будут храниться очень долго.

Сами попробуйте: соберите урожай один раз как обычно, а второй - выбрав нужный момент. Но так как мы не можем повлиять на срок уборки урожая магазинных продуктов, будьте очень внимательны, выбирая их.

Урожай фруктов нужно собирать, когда ущербная Луна находится в Овне, Льве или Стрельце. Но не в знаках Девы, Рака или Рыб. Корнеплоды будут лучше храниться, если их собрать в дни Тельца и Козерога, а для быстрого употребления листовые овощи собирают в дни Рака или Скорпиона.

Ели вы все сделаете правильно, выбрав нужное время, то фрукты будут хорошо пахнуть и будут более сочные. И хранить их можно гораздо дольше, не консервируя. Это касается и овощей. При неправильном выборе времени возможны такие последствия: фрукты и овощи быстро портятся, покрываются плесенью, пахнут неприятно. А закупорка «взрывается». Это касается особенно огурцов.

Полезно в любые фрукты добавлять яблоки. Есть один секрет при изготовлении джема: обычно берут напополам сахара и фруктов. А вот если добавить мелко нарезанные без косточек яблоки в любые фрукты, можно класть меньше сахара. Варить джем нужно пять минут, мешать постоянно, а затем еще горячим разлить в чистые баночки. Помешивать нужно после того, как закипят ягоды, но и до этого необходимо следить, чтобы ждем не подгорел. Домашний джем настолько вкусный, что обычно он надолго на столе не задерживается. Так же, выложив джем в красивую баночку, можно взять его с собой в гости. Хозяйка такому подарку очень обрадуется!

Назад

Это интересно: